Về phía cung, ngành công nghiệp thực phẩm đang chịu áp lực do giá nông sản tăng mạnh (đầu vào thiết yếu cho hoạt động của ngành) và mặt khác, do nhu cầu yếu do giá lương thực tăng mạnh. . Kết quả là sản xuất công nghiệp thực phẩm đã giảm 1,8% so với cùng kỳ từ tháng 1 đến tháng 7 năm 2023 và vẫn thấp hơn 2,3% so với mức trước đại dịch (trung bình năm 2019). Sản xuất đồ uống cũng giảm trong bảy tháng đầu năm 2023 (–1,7% so với cùng kỳ năm ngoái) nhưng đây là sự điều chỉnh sau đợt phục hồi mạnh mẽ được ghi nhận vào năm 2022 với việc mở lại kênh khách sạn sau đại dịch (khách sạn, nhà hàng và quán ăn tự phục vụ) , một xu hướng tích cực vẫn tiếp tục diễn ra trong năm nay nhờ mùa du lịch tuyệt vời. Trên thực tế, sản xuất đồ uống hiện cao hơn 7,0% so với mức trước đại dịch.

Ngành nông sản đang chịu ảnh hưởng của giá đầu vào cao hơn và nhu cầu yếu hơn

Hơn nữa, giá sản xuất trong ngành sản xuất đồ uống tăng ít hơn so với ngành thực phẩm. Cụ thể, chỉ số giá công nghiệp trong sản xuất đồ uống tăng 15,8% trong giai đoạn lũy kế từ năm 2021 đến tháng 7 năm 2023 so với mức 29,1% của ngành thực phẩm.

Ngành nông sản thực phẩm: Sản xuất khốn đốn vì giá tăng

Việc làm tiếp tục tăng trong ngành thực phẩm nhưng đã giảm trong lĩnh vực sơ cấp

Thị trường lao động đang hoạt động tốt trong ngành nông sản thực phẩm: số người đăng ký làm việc với An sinh xã hội đã tăng lên 474.000 vào tháng 8 năm 2023, tăng 2,1% so với một năm trước. Ngược lại, lực lượng lao động của khu vực sơ cấp tiếp tục giảm: tỷ lệ đăng ký giảm 1,7% so với cùng kỳ vào tháng 8 năm 2023 và khu vực này có ít hơn 17.300 lao động so với một năm trước. Những dữ liệu này phản ánh cả những khó khăn mà ngành phải đối mặt và tác động có thể có của việc tăng lương tối thiểu đối với tuyển dụng. Trong lĩnh vực nông nghiệp, 46,9% lao động hưởng mức lương tối thiểu mới này, tỷ lệ cao hơn nhiều so với mức 14,4% của ngành dịch vụ, 7,5% của ngành công nghiệp và 3,8% của ngành xây dựng.12

Một khía cạnh rất tích cực đáng chú ý là việc giảm việc làm tạm thời của ngành. Trong quý 2 năm 2023, 39,8% lao động làm việc trong nông nghiệp theo hợp đồng tạm thời, giảm 13,8 điểm phần trăm so với quý 2 năm 2021, trước khi cải cách lao động có hiệu lực. Tuy nhiên, tỷ lệ này vẫn cao hơn nhiều so với toàn bộ nền kinh tế (14,7%), do nông nghiệp mang tính mùa vụ cao. Một khía cạnh rất tích cực là việc giảm việc làm tạm thời của ngành. Trong quý 2 năm 2023, 39,8% lao động làm việc trong nông nghiệp theo hợp đồng tạm thời, thấp hơn 13,8 điểm so với Quý 2 năm 2021

Tăng trưởng giá lương thực đang bắt đầu có dấu hiệu chậm lại

Chi phí gia tăng trong tất cả các mắt xích của chuỗi thực phẩm, từ khu vực sơ cấp đến công nghiệp chế biến, bao gồm cả vận chuyển và phân phối, đã được chuyển sang giá thực phẩm mà người tiêu dùng cuối cùng phải trả. Vào tháng 8 năm 2023, CPI thực phẩm tăng 10,1% so với cùng kỳ năm trước, vẫn là mức cao bất thường nhưng chậm lại đáng kể so với mức tăng cao nhất 15,7% được ghi nhận vào tháng 2 năm 2023. Triển vọng lạm phát thực phẩm sẽ giảm bớt nhờ sự sụt giảm đáng chú ý về giá nông sản trên thị trường quốc tế và chi phí vận chuyển (liên quan đến giá dầu), mặc dù giá sẽ vẫn ở mức cao do độ trễ về thời gian mà các cú sốc về giá có xu hướng truyền dọc theo chuỗi thực phẩm.

Ngoài ra còn có một số dấu hiệu cho thấy sự bất cân xứng nhất định trong phản ứng của giá tiêu dùng. Nói cách khác, sau đợt giảm giá gần đây của một số mặt hàng, mức giảm giá tiêu dùng có thể chậm hơn mức tăng khi những đầu vào đó trở nên đắt đỏ hơn.14 Tuy nhiên, có sự không chắc chắn lớn về xu hướng giá thực phẩm vì chúng đang bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như hiện tượng thời tiết cực đoan, không chỉ ở Tây Ban Nha và châu Âu mà còn trên toàn thế giới. Điều này bao gồm El Niño, một hiện tượng khí tượng thường gây ra các đợt nắng nóng và hạn hán ở khu vực Ấn Độ Dương - Thái Bình Dương, làm giảm thu hoạch và đẩy giá lương thực lên cao.15 Việc tăng giá dầu gần đây, nếu diễn ra dai dẳng hơn dự kiến, cũng có thể tạo thêm trở ngại cho việc điều tiết giá lương thực.

của CaixaBank từ thẻ Tây Ban Nha , chi tiêu tại các siêu thị và cửa hàng thực phẩm lớn đã tăng lên do giá cao hơn

Giá lương thực cao đang ảnh hưởng đến chi tiêu thực phẩm của các hộ gia đình

Theo chỉ số doanh số bán lẻ INE, doanh số bán thực phẩm tăng 13,5% so với cùng kỳ trong quý 1 năm 2023 theo giá hiện hành (tức là mức tăng chi tiêu danh nghĩa cho thực phẩm) nhưng mức tăng chỉ là 0,5% theo giá cố định (số lượng tiêu thụ đã đã không thay đổi). Chỉ số Giám sát mức tiêu dùng của CaixaBank Research, dựa trên thanh toán thẻ tại siêu thị và cơ sở thực phẩm (chi tiêu danh nghĩa), cho thấy mức tăng khoảng 18% so với cùng kỳ năm ngoái trong năm 2023.

Giá tăng được phản ánh trong số liệu xuất khẩu

Sự tăng giá mạnh này khiến cần phải phân biệt giữa giá trị và khối lượng trong dữ liệu xuất khẩu. Về danh nghĩa (giá trị), xuất khẩu nông sản của Tây Ban Nha tiếp tục tăng trưởng với tốc độ tốt, đạt mức tăng trưởng lũy kế 6,3% so với cùng kỳ trong giai đoạn từ tháng 1 đến tháng 6 năm 2023, đạt 71 tỷ euro (cộng dồn 12 tháng). Tuy nhiên, về mặt thực tế (khối lượng) xuất khẩu nông sản đã giảm 9,1% so với cùng kỳ trong quý 1 năm 2023. Sự sụt giảm này là đáng kể đối với một số sản phẩm như ngũ cốc (–45,6%) và hạt có dầu (–40,3%), sản lượng của chúng bị ảnh hưởng bởi hạn hán. Trong mọi trường hợp, việc tăng giá mạnh của các sản phẩm này đã bù đắp cho sự sụt giảm về mặt giá trị. Mặt khác, khoảng 25% trong rổ hàng xuất khẩu đã tăng trưởng cả về số lượng và giá trị. Các sản phẩm này là đồ uống (bao gồm cả rượu vang), thực phẩm đóng hộp, sản phẩm cá và với mức tăng rất đáng kể là sản phẩm xay xát (56% so với cùng kỳ năm ngoái trong S1 2023 về số lượng).

Tóm lại, mặc dù giá nông sản tăng nhưng số liệu xuất khẩu của ngành vẫn khá tích cực, đặc biệt khi xem xét tình hình bất lợi bị ảnh hưởng bởi năng suất thấp hơn, chi phí sản xuất vẫn ở mức cao và nhu cầu quốc tế tương đối yếu. Về mặt này, một yếu tố có lợi cho Tây Ban Nha là khả năng cạnh tranh cao của ngành nông sản thực phẩm, một khía cạnh mà chúng tôi sẽ phân tích chi tiết trong bài viết tiếp theo của Báo cáo ngành này.

Theo Caixabank

Biên dịch: Anh Phi